东方国宾：传承千年薪火，延续酱酒品格

美酒是天地的恩赐，是岁月的结晶，是匠心的传承。中国白酒，滋养了源远流长的华夏文明，造就了历久弥新的中华气韵。据《史记•西南夷列传》中记载，早在公元前135年汉武帝时期，鳛部一带（今贵州仁怀）早已盛产酱香型美酒——枸酱酒，并得到汉武帝的大赞“甘美之”。清仁怀诗人陈晋熙以诗词为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”，证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产酱香美酒。仁怀又以茅台镇酿造的酱香型白酒最为甘冽。东方国宾酒厂坐落于被誉为“中国第一酒镇”的茅台镇核心产区，临畔于“中国白酒母亲河”赤水河，传承着千年古法酱酒酿造工艺，用自身的企业文化弘扬着中国传统文化，让消费者通过东方国宾酱酒感知着白酒厚重的历史文化。文化入魂，点燃“薪薪”之火东方国宾致敬历史，致敬文化，在东方国宾的品牌价值中，文化二字占据着极为重要的分量。在2022年特别推出两款大单品：东方国宾精品陈酿和东方国宾陈酿就是以国潮设计为主风格，打造文化国酒新高度。这是东方国宾借传统文化提升自身品牌文化精神内涵，也是一次对弘扬传统文化进行传承和创新的全新探索。东方国宾精品陈酿和东方国宾陈酿这两款大单品的瓶身，瓶身的立体烫金花纹，到瓶盖的外形设计灵感分别汲取于商朝盛行的饮酒容器青铜觚，汉代服饰的祥云纹理，到我们现代的中国馆，代表着东方国宾将品牌文化进行一次深度解读和提炼，让传统文化的“薪薪”之火在东方国宾身上得以延续，东方国宾也能在传统文化的光芒加持下树立起新的文化标杆。品质输出，点燃“窖龄”之火“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，这是酿造优质酱香酒的重要法则之一。对于酱香型白酒来说，5年的酒窖出不了优质酒，10年以上的酒窖整体产量的1%可能出国家名酒，20年以上酒窖20%出国家名酒。而如今好的，能够使用，时间久远的窖池越来越少。窖池的质量是酱酒质量的关键，东方国宾精品陈酿为了让每一滴酱酒都是口感优雅细腻，酒体丰满醇厚，醇馥幽郁，特别甄选窖龄在20年以上的窖池进行发酵酿酒。随着岁月的沉淀，东方国宾窖池在20多年的持续酿酒发酵过程中，产生了种类繁多的酿酒微生物和独特的香味物质，这些看不见的“酿酒工”慢慢地向窖池深处渗透，变成了丰富的天然香源，并与发酵的谷物不断产生奇妙的交换和共生，赋予了每一滴酱酒无与伦比的复合香，浓郁丰满的陈香和酱香。东方国宾对中国传统文化的弘扬，对酱酒品质的不断追求，不断坚守，代表着东方国宾酿酒人对文化，对酱酒的热爱，对古老酿酒技艺的延续，致敬每一位东方国宾匠人！

弘扬东方文化，东方国宾设计系张朝阳倾情打造

文化，是历史发展的推动力，而白酒作为中华文化的重要载体，是中华传统文化的守望与传承。东方国宾酒业特别邀请中国酒界著名创意设计师张朝阳先生倾情打造两款国潮设计酱香酒：东方国宾精品陈酿和东方国宾陈酿。这是东方国宾酒业在2022年的一大力作，是借对弘扬传统文化，用于自身企业文化的创新实践，新的品牌诠释和展示升级。名师加持，东方国宾破圈出道张朝阳先生系北岭俊设计事务所的创始人兼设计总监，张朝阳先生主导的创意设计曾获得2017年“中国酒类产品包装设计创意大赛”的金奖，多次获得德国红点Red Dot Design Award设计大奖。东方国宾酒业成立于1995年，地处于贵州茅台镇核心产区，年产优质大曲坤沙酱香酒5000吨，是中国标杆酱酒酒企。此次，东方国宾与张朝阳先生共同携手，呈现强强联合助力东方国宾精品陈酿和东方国宾陈酿破圈出道。从古至今，东方国宾与世遗文化共振中国丰富多彩的文化遗产承载着民族绵延的精神血脉和历史文脉，传承中华文化是东方国宾的责任和使命。东方国宾以醇厚酒香为媒，以世遗文化为本，将世遗文化和白酒文化中的共性内核“信仰”、“包容”、“家国”、“匠心”融合在一起，打造东方国宾瓶身可以赏世遗，颂中华，酒里自有乾坤的赋能价值。东方国宾瓶盖的设计灵感源自于中国馆，东方国宾瓶盖外形酷似一顶古代官帽，蕴藏着“东方之冠，鼎盛中华，天下粮仓，富庶百姓”的中国文化精神和气质；并辅以二十四节气的设计，代表着东方国宾尊天而酿，严格按照自然节气进行酿造，端午制曲，重阳下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再持续到第二年的端午前，刚好一年一个生产周期，再生态窖藏5年，只为能匠人匠心酿造出高品质酱酒，扬名海外，富庶百姓。东方国宾的瓶身外形设计灵感来源于商觚。商朝在我国酒发展历史上起到了承上启下的作用，将我国的酿酒技艺推进迈入蒸馏技术时代，是我国白酒的起源。青铜觚是商朝盛行的饮酒容器，并同时作为礼器使用，是身份、等级和权力的象征。东方国宾作为酱香型白酒，致敬中国白酒的起源，致敬每一位爱酒之友，故此将商觚的造型进行创新与改革并用于东方国宾精品陈酿的瓶身设计，寄予尊者贵客，执觚众饮。东方国宾瓶身中间立体的纹理灵感源自汉代服饰的祥云纹理。汉代国力强盛，经济稳定，但是汉代民风依然坚守着中华传统美德，服饰以质朴的风格自成一体，这与东方国宾天真自然，奢而不娇，脚踏实地做事的理念同频共鸣。正如董仲舒《春秋繁露·实性》所说:此皆圣人所继天而进也，非情性质朴之能至也。祥云纹理的运用代表着东方国宾对所有的华夏儿女都寄予生活吉祥、幸福的愿望以及对生命的美好向往。另外汉代是我国酒文化发展史上的一座里程碑，汉代将酒与节日结合起来，如祭祀用酒，上巳饮酒，婚礼饮酒等各种节日饮酒，这些饮酒习俗至今都融入在我们的生活中。东方国宾精品陈酿的外形设计灵感汲取于从古至今，从商朝，到汉代，再到现代的中国馆，代表着东方国宾在传承和创新中国世遗文化中，将东方国宾的品牌文化内涵与世遗文化的精神内涵达到了持续性共振互通，让东方国宾在行业内树立起了新的品牌文化标杆和模范，让“文化界的东方国宾”成功实现文化破界。

酱酒热潮下，东方国宾酒业坚守三原则：慢下来，静下来，沉下来

3月12日，遵义市（仁怀市）酒业协会2021年度年会在仁怀市召开。作为一年一度的仁怀酱酒核心产区总结会议，仁怀市委常委、经开区党工委书记刘进，遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀，执行副会长、秘书长吕玉华，副秘书长杨必刚等，以及还有四百多家酒企一起出席会议，包括茅台酒股份，钓鱼台国宾酒业，东方国宾酒业等知名酒企均有出席。会上，遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀提出2022年将是遵义区酱酒产业快速发展的新周期伊始，酱酒行业所有的企业更需要做到“慢”“静”“沉”——企业慢下来，产业静下来，产区沉下来，才能让遵义区酱酒产业走得更好更远。第一，企业慢下来。中国白酒被誉为天酿美酒，白酒的酿造是尊重自然酿造的生动写照，尤其是大曲坤沙酱香酒的酿造更是尊天而酿。端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期，三年及以上的陶坛贮存，方能出酱香美酒，这都是需要时间上的沉淀。目前酱酒市场的快节奏发展或许会导致部分人心浮躁，想通过缩短酿造工艺和时间生产大量劣质酱酒来赚取快钱。面对着这样的大环境，酱酒企业们更应该保持初心，慢下来，尊重和传承传统酿造。作为中国酱酒标杆企业，东方国宾酒业20余年来始终坚守初心，坚持传承，致敬传统，每一滴大曲坤沙酱香酒都严格遵循传统工艺“12987”工艺进行酿造，一年一个生产周期后继续坚持窖藏5年后才会灌装出厂。东方国宾在慢下来传承传统酿造的同时，还兼顾做到了对酿酒自然生态的保护，尤其是做好了对美酒产区的培育，如东方国宾的酿酒窖池都拥有着20年以上的池龄，窖池的微生态环境，湿度，微生物群落都影响着美酒的品质。优质酱香酒的产出需要酒企慢下来，将酿造工艺，酿造生态传承和培育到极致。第二，产业静下来。随着生活质量的提升，美酒的品质也需要不断提升才能满足消费者对美好生活的需求，创新改革是推动酱酒产业品质升级的永恒动力，所以整个酱酒产业都需要静下来专注于酿酒技术的改革和创新。东方国宾酒业为了给大家酿造出高品质的优质大曲坤沙酱香酒，从未在“勾调技艺”上停止过创新。东方国宾从根据不同的香型和轮次将原酒划分为30多等级，发展到今天是划分为100多等级进行贮存和勾调，只因为酿造高品质的酱香酒需要更加精细的工艺，需要用更优的精选、分级，更严的品控，更系统的科技。第三，产区沉下来。随着越来越多的资本进入仁怀酱酒核心产区，越来越多的行业与酱酒接轨，站在这酱酒新周期起点，整个酱酒产区必须要沉下来，保守初心，冷静发展。东方国宾酒业必将响应领导号召，面对市场利好也不急进，坚守初心，坚守传统工艺，坚持匠心酿造，坚持品牌底线，在品牌、品质、工艺、环境、文化等方面下功夫，持续突破进取，持续高质量发展，并为推动遵义酱酒产区的绿色健康发展出一份力，与产区实现发展相辅相成，融荣共生。

品质315 | 高品质高标准成就东方国宾精品陈酿

又到一年“315国际消费者权益日”，东方国宾作为中国酱酒行业的标杆企业，作为白酒行业的高端品牌，我们更看重产品的质量和消费者的体验。一个企业越大，责任感就越大，给广大的消费者提供让人放心、令人满意的高品质产品，是一个企业的立足之本 ，也是一个企业能否百年长青的基础。现在就让我们来探究一下东方国宾高品质的大曲坤沙酱香酒是如何炼成的！源头抓起，锻造东方国宾“好酒需好粮。”东方国宾精品陈酿作为东方国宾在2022年隆重推出的超级大单品，品质是东方国宾精品陈酿的最大竞争优势，对原粮的严格管控，则是构建这一优势的一道重要防线。优质大曲坤沙酱香酒需要严格遵循传统酿造工艺“12987”工艺进行，即1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。酿酒原粮需要在这么多次“回沙”和“翻烤”工艺下还需要保持完整颗粒，我国只有茅台镇本地独有的红缨子糯高粱才能达到这样的高标准酿酒要求。普通高粱一般会在第4 - 第5次蒸煮的时候就已经全部粉碎，经不起九蒸八烤的磨练。为了保障红缨子糯高梁的品质和产量，东方国宾特意在贵州省茅台镇建立了红缨子糯高粱种植基地。每年4-7月高粱生长期，东方国宾会安排质检部门前往基地考察指导，获取高粱的标准样品和及时了解高粱的产量和质量等情况。并且在高粱收购的过程当中，为了确保原粮的品质，东方国宾还制定了专门的收购标准，对于品种不对、不符合要求的高粱坚决拒收，同时每袋高粱都会注明来源，并在之后组织质检、酿酒等部门进行抽样检测实现对入库高粱的品质检查，确保所有进场原粮100%的合格率，保障东方国宾大曲坤沙酱香酒的酿造品质。五年时光，方成东方国宾每一瓶东方国宾精品陈酿都是在经历一年的生产周期后，还继续坚持5年的生态窖藏才被送到消费者手上。5年的窖藏沉淀，空气中的氧气及茅台镇特有的微生物进入坛内，与酒产生“微氧循环”，让酒体发生氧化和酯化等多种物理、化学反应，有效的排除了酒的低沸点杂质，让东方国宾酱酒辛辣味减少，酱香突出，陈香明显，香气更加优雅纯正。5年的窖藏沉淀，让东方国宾精品陈酿中的乙醇分子和水分子排列得更加紧密，增加彼此之间的束缚力，并且酒中其他香味物质分子也会产生缔合作用，为此每一滴东方国宾精品陈酿酒体丰满，口感醇厚顺滑，甘甜柔和，回味悠长，具有空杯留香持久之特点。作为中国知名酱酒品牌，东方国宾将会持续坚持高标准，高要求酿造优质大曲坤沙酱香酒，将会持续践行“视质量为生命”的品质信仰，注重品质诚信，只为给消费者致献最优质，最保障的酱香酒。

东方国宾的酿酒故事，从一株株优质的“小红粮”开始~

如果你曾见过那片热情似火的红高粱地，历经阴睛雨雪，日月交替，依然生生不息，经酿酒匠人们采摘、发酵、蒸馏，才能成为你喝下的那口酱酿，或许你会懂的，植物是如何将生命重启的。“粮是酒之肉”，东方国宾酿制的故事也是从粮食开始。每一滴上乘的精品美酒，都是一颗颗优质的小红粮幻化而来的。高粱到酒的蜕变，是一个漫长复杂又神秘的过程，不仅见证了生命的重启，也让人感知一杯杯酱酒背后倔强的灵魂。重阳时节，那火红的高粱随风摇曳，稻谷香飘散于整个茅台镇上空，赤水河静静流淌，取粮取水酿酒，天时地利，一切来得刚刚好。每一年，东方国宾的谷仓总会迎来一批批优质小红粮，静待属于它们的生命重启。红樱子糯高粱给予东方国宾酱酒不一样的灵魂，让每一滴酱酒都带有生命的气息。赶紧跟我一起探秘这神奇的“小红粮”吧！不可复制的生长环境红樱子糯高粱是茅台镇独一无二的地理位置、土壤和水源下孕育出来的精华粮食，也被誉为茅台镇特产。所谓一方水土孕育一番植物，茅台镇独有的紫色钙质土壤，为高粱的培育打下了良好的基础。由于茅台镇特殊的地质地貌结构，紫色砂页岩在风力作用下广泛孕育着紫色田土，土壤松散，酸碱合适，质地中性，十分适合高粱的生长发育。另外，赤水河河水纯净无污染，饱含对人体有益的微量元素，喝起来清甜爽口，符合优良水质的标准。在优良土壤和优质水源的双重灌溉下，糯高粱吃好喝好，品质自然上乘。而且糯高粱的种植方式也十分特殊，采取原始的耕作技术，人工除草、人工施肥，绝不用一滴农药，全程绿色环保。这样精耕细作种出的高粱，才为东方国宾酱酒注入了一股顽强的魄力。为酱酒而生的结构一颗高粱需要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，至少耗时一年分7次才能将淀粉转化为酒，期间还要经过“回沙”工艺，多轮次翻烤，普通的高粱经不起如此“严刑拷打”，在第五次取酒时就被榨干了，只有糯高粱才能坚持到最后，完成它的使命。红缨子高粱颗粒饱满，硬度很高，皮很厚，水分小于13%，支链淀粉含量远远高于普通高粱，耐高温蒸煮，耐翻炒的特点，满足大曲坤沙酱酒的工艺要求，经得起九蒸八拷的磨练。高粱外层皮中还含有酚类化合物，可以在微生物作用下转化出更多香味成分。总之，只有这样的高粱，才能确保七次取酒的品质，才能在调酒师傅的巧手下调和出层次分明，味道丰满的酱酒。 东方国宾严格筛选糯高粱酿酒，只挑选红褐色，去除青白色，颗粒饱满均匀，没有发生霉变和污染的，确保酿出来的酱酒达到最佳口感。为酱酒而生的成分一般来说，脂肪含量越低，越有利于酒体风味的成型，脂肪过多，生酸较快，就容易有杂味。东方国宾所挑选的红缨子糯高粱脂肪含量刚好是在酿酒的最佳含量范围内。其次，决定酱酒口感的重要因素之一就是单宁，它可以在发酵过程中产生酱酒香味的前体物质，让酱酒产生特殊的风味，香气饱满。如果单宁小于1.0%，会影响白酒酱香味，大于2.0%，又会有酸涩感。而东方国宾采用的红樱子糯高粱单宁含量在1.68%，刚刚好，这就是为啥东方国宾酿造出来的酱酒口感醇厚，不浓不寡。一切好酱酒的存在，都起源于这些顽强的小红粮。东方国宾从酿制源头确保酱酒的品质，用古老酿造者延续下来的酱香工艺，结合现代先进酿酒技术，提取高粱之精华，创造出一瓶瓶传世美酒。