东方国宾：基酒和原浆酒有什么区别？老酒就是年份酒吗？

内行人看门道，外行人看热闹，这句话用在白酒上最恰当不过了。除了各种复杂的工艺以外，白酒的各种概念也很容易混淆，例如基酒和原浆酒，老酒和年份酒，听起来好像没什么区别，实际上大有乾坤。基酒就是原浆酒吗？可以直接喝吗？很多文章都会把基酒和原浆酒的概念解释得很模糊，读完了也没搞明白两者的区别到底是什么。其实这两个概念很好区分，最大的区别就是时间！基酒是要经过储存这个过程的，而原浆酒不需要，它就是刚刚酿造出来的、不勾不兑的原始酒液。基酒就是基础酒，它没有经过任何的勾兑，度数非常高，这种酒一般是纯正的粮食酒，许多酒厂都会存一部分基酒，用于白酒的勾兑工序。提香靠蒸馏，成型靠勾兑，勾兑技术是酿酒的画龙点睛之笔，味道是否协调就得看这一步。因为不同批次、不同窖池、不同窖藏时间的白酒风味不一，酸、酯、醇、醛等等物质的含量也不一样，各种微生物比例不协调，就容易使白酒产生邪杂味。而经过勾调之后，基酒的醇厚和新酒的浓烈酒香结合在一起，使成品酒的品质达到最佳状态。以东方国宾为例，每一瓶东方国宾酱酒的成型都需要用窖藏了数年以上的基酒进行勾兑，以调整各成分之间的比例，达到协调的口感。原浆酒也叫原酒，是粮食经过蒸煮、发酵、蒸馏等工序萃取出来的、不经过任何处理的、刚刚酿出来的原始酒液。大家应该都知道，酱酒需要进行七次取酒，这七次工序取出来的酒都是原浆酒，只不过每一批的味道都有差别。一般来说，原浆酒并不适合直接饮用，国家级酿酒师赖登译曾经明确表示过，“原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的”。因为刚酿好的原浆酒含有一定含量的有害物质，例如醛类和杂醇油，这些物质虽然能生香，但也是造成喝酒上头的罪魁祸首。只有经过勾兑和窖藏之后，这些物质才会逐渐挥发，恰到好处地为白酒增香。而且，原浆酒的度数非常高，味道也很刺鼻，就算不怕上头，也很难下咽。老酒和年份酒有什么区别？都值得收藏吗？老酒是储存了一定年份的酒，要注意的是，这里的储存指的是整瓶酒的储存，也就是从酒厂灌装出厂之后，又存放了一定的时间。老酒比年份酒更难得，因为它的产量有限，属于不可再生的白酒产品。例如七十年代的“葵花牌”茅台酒、“象山牌”三花酒、九十年代的“长江大桥牌”五粮液等等，都是稀世珍品。而年份酒并不是指整瓶酒的年份，而是在这瓶酒中兑入了一定年份的陈酿，让不同年份、不同轮次、不同风味的酒经过融合，以达到既定的标准。例如10年的年份酒，是指这瓶酒中的基酒是储存了10年的陈酿，15年、20年、30年同理。正是由于年份酒的概念模糊，因此市场乱象横生，许多趁机敛财的酒商打出年份酒的噱头，实际上可能就是酒精酒，再加几滴陈酿进去，根本没有什么饮用价值。但只要有了年份酒这张“身份证”，价格就能翻个好几番，消费者一不留心就上当了。如果想要收藏年份酒，一定要认准名优品牌。例如茅台年份酒、古井贡酒的年份原浆、青花郎20等等，只要通过正规渠道购买，酒质都是有保障的。与此同时，也不能盲目跟风，认为只有年份酒才是好酒，以为收藏了年份酒就一定能升值。因为除了年份和品牌以外，品相和存世量也很重要。得到一瓶难得的老酒或年份酒固然很好，但只要是真材实料的纯粮酒，并且合乎自己的口味，那就是好酒。从成立伊始，东方国宾酒业静心钻研酱酒的酿造工艺，甄选茅台镇优质红缨子糯高粱，严格遵循“12987”古法酿造工艺，成品酒成型之后再窖藏5年以上才出厂。27年的技艺坚守，东方国宾酒业始终坚持以精细化工艺酿造高品质酱香，让更多消费者喝上口感纯正的大曲酱酒。

饮一杯东方国宾酱酒，用醉意微醺迎接夏至

《礼记》曰: “夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生。” 农历五月廿三，夏至节气，这是二十四节气的第10个节气，夏为大，至为极。这一天太阳直射北回归线，是一年中白昼最长的一天。诗人左河水在《夏至》中写到：“火轮渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。知了不知耕种苦，卧闲枝上唱开怀。”夏至的到来意味着一年中最热的时节即将开始。夏至饮酒 自古有之古语云：“喝杯立夏酒，得闲也开怀”。在古代，夏至是一个重要的节日，要祭祀祖先和神灵，而喝酒也成了这个节日必不可少的项目，古人花式饮酒，让夏至多了一丝风雅。白居易在《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》中写道：“忆在苏州日，常谙夏至筵......每家皆有酒，无处不过船。”看到家家户户都在夏至日准备美酒，他突然回忆起在苏州的日子，感慨时光易逝，以及对友人的思念之情。如果说白居易饮的是愁，那下面这几位诗人可把夏至饮酒之乐发挥得淋漓尽致。唐代诗人韦应物喜欢在夏至独酌，一个人出去避暑，找一处荷花塘，迎着微风，闻着荷花香，顺便倒上一壶美酒，再多的烦恼也烟消云散，就如他诗中所说的:“于焉洒烦抱，可以对华觞”。邓云霄：“花气侵杯薰酒气，雨声飘槛杂泉声。”炎炎夏日，在山间，闻着花香，喝着小酒，听着夏雨，不管身外是与非，如此神仙般的生活，岂不让人羡慕。明朝文人陈继儒则喜欢在夏至群饮，他认为盛夏时节，就应该去大自然走走，一边赏景一边畅饮，享受山水之乐，才是情趣！三五成群游湖赏景，吟诗作对，高谈阔论，喝着美酒好不快活。夏至饮酒，解乏怡神《云笈七签》中记载：四月（农历）望后，宜食酒.....立夏适量饮酒，可消暑降燥，可解乏怡神。自古就有“冬病夏治”之说，酒在古代常被用于养生，夏至饮酒的习惯也延续至今，夏至饮酒好处多多：1、去湿气俗话说的好：“千寒易去，一湿难除”，现代人夏日喜冷饮吹空调少运动，适量饮用白酒，可以帮助排出湿气，更利于身心健康。2、助消化夏季酷暑难耐，胃口不好，此时如果适当喝点白酒，可以增进食欲，刺激胃液与唾液分泌，促进消化。3、助眠夏季高温，人体会明显感觉疲乏燥热，难以入睡。不妨睡前来杯小酒，舒缓情绪，促进血液循环，让你安然入睡。炎炎夏至，来一点酒精的刺激，在燥热之中感受一丝清凉。半夏至，酒微醺《黄帝内经·营卫生会》中说：“酒者熟谷之液也。”好粮酿好酒，夏至节气，田间的谷物散发出浓烈的生命能量，接纳着每一寸阳光，吸吮着大地的灵气，酒中那一抹醉人的香意，正是在这个时节积蓄力量。夏至时节，酒的酿造随着环境温度变化渐入佳境，潮湿闷热的环境十分适合微生物的生长，它们正在为方国宾酱酒的芳香和醇厚提供滋养。东方国宾酒厂酿酒车间的师傅们挥汗如雨，一丝不苟的进行着每一个酿酒工序。此时，还有一种生命正在发酵酝酿，粮食们正在闷热潮湿的窖池内发生各种反应，车间内弥漫着醉人的酒香，这是丰收的味道。东方国宾遵循自然发展规律酿酒，融传统酿造之精华，集匠心之名作，以醇香老熟、回味悠长，得到无数酒友们的偏爱。即使在炎炎夏日，依然入口绵柔，让人为之沉醉。春逝夏至，饮一杯东方国宾酱酒，告别春的萌动，迎来新的开始。

东方国宾：以千年传承，颂国之礼序

百善孝为先，孝悌是众德之本，众礼之源。从最初的敬仰、尊敬，再到后来人们对生命的感恩、对亲情的追念，千百年来，中国的孝礼文化随着社会的发展，被增添了更为丰富的含义。“古代初无尊卑，由种谷作酒之后，始以饮食之礼而分尊卑也”，这表明，“礼”从诞生之初就有了酒文化的渗入，方方面面都有酒的缩影。为此春酒，以介眉寿传统孝礼文化源于儒学，《孝经﹒开宗明义章》有言：“夫孝德之本也，教之所由生也”。后来，孔子提出了父亲节的概念，并将节日定于父亲的寿辰。他认为，作为子女，不能忘记父亲的生日，既要因为父亲高寿而感到开心，同时也要及时尽孝，避免“子欲养而亲不待”，时刻警醒自己要抱有感恩之心。以酒诉衷情，是中国人数千年来的独有浪漫。早在春秋时期，酒就成为了人们表达感恩、为父祝寿的最佳礼物。在这一天，子女们会举办“酒食之会”，齐聚一堂为父亲贺寿，《封氏闻见记·降诞》中记载的“近代风俗，人子在膝下，每生日有酒食之会”就生动记录了古人祝寿的情形，《诗经・豳风・七月》也云：“为此春酒，以介眉寿”。古代少者向长者敬酒时，要先行拜礼，然后回到自己的座位。喝酒时，必须要等长者把杯中的酒饮尽才能举杯，如果长者赐酒，不能推辞，更不能推辞之后又接受，这是越礼的一种行为。酒与礼的结合，对传统文化影响深远，逐渐成为了独树一帜的文化符号。沉淀方得精酿酒，父爱无言却悠悠父爱如酒，少时品味不识意，几载珍酿才知味。父亲不曾言说的爱就像慢慢发酵的一坛酒，经过了时间的沉淀之后，才得岁月醇香。也是在长大之后，方知那些藏在酒里的话，都是最浓的爱意。中华传统文化余韵流长，是人们美好生活的重要组成部分，也是白酒企业在激烈的竞争中站稳脚跟的坚实根基。东方国宾酒业深谙优秀传统文化之道，推出了东方国宾陈酿和东方国宾精品陈酿两大单品，以馥郁醇香的酱酒，敬深沉如山的父爱。这两款酒的瓶身设计来源于商朝酒觚（中国古代一种用于饮酒的容器），表达家庭和顺、举杯同饮的和美之情；瓶身纹理灵感源自汉代服饰的祥云纹理，寄予生活吉祥、幸福安宁的美好愿景。东方国宾酒业既延续古典之美，又承载现代之新，把传统文化和白酒相结合，诠释了与众不同的新型酒文化，也塑造了难以复制的品牌印记。

曲水流觞：古人在酒桌上玩的“漂流”游戏

“形同槁木因诗苦，眉锁愁山得酒开”，对于古人而言，饮酒与作诗几乎是他们生活的全部。用美酒激发创作的灵感，用诗歌烘托饮酒的心境，一杯一吟，尽显闲情雅致，“曲水流觞”就是古人饮酒作诗时极具代表性的一件雅事。论喝酒的仪式感，还是得看古代文人“曲水流觞”本是中国古代汉族民间的一种祭水仪式，最早可以追溯到西周初年。每年夏历的三月上巳日，人们就会举行祓禊仪式，以祈求来年风调雨顺。魏晋时期，上巳节逐渐演化为皇室贵族、公卿大臣、文人雅士们饮酒赋诗的节日。《荆楚岁时记》记载：“士民并出江渚池沼间，为流杯曲水之饮”，人们在这一天会邀上三五好友，一起在溪边喝酒，欢庆娱乐，被后世千古传唱的《兰亭集序》就诞生在曲水流觞的习俗中。永和九年上巳日，在完成了祓禊仪式之后，王羲之约上志同道合的亲朋好友们齐聚兰亭清溪。众人沿着溪边席地而坐，将装了酒的羽殇（一种酒具）放在流动的溪水之上，上游的水缓缓而下，酒杯也顺着弯曲的溪道来到大家的面前。酒杯在谁的面前停下，谁就要即兴赋诗并饮酒，如果写不出，则罚酒三杯。史料记载，在这次聚会中，除了有十六人作不出诗以外，剩下的有十一人各作诗两篇，十五人各作诗一篇，共得诗篇37首。酣醉之中，王羲之文思泉涌，挥毫作序，乘兴完成了千古名作《兰亭集序》，他书写的诗集被后人誉为“天下第一行书”，王羲之也因之被人尊为“书圣”。据说，酒醒之后的王羲之想誊抄一遍，但是无论怎么写都达不到当时的境界，于是他将原稿保存了起来，成为家族的第一传家宝。自那之后，文人雅士们纷纷效仿，曲水流觞也成为了独具风雅色彩的文化沙龙。乾隆：就你们会玩？我也要自己在家造一个！如此有意思的沙龙，当然也引起了皇室贵族们的强烈兴趣。无奈，宫中琐事繁多，规矩严明，达官显贵和宫中大臣们被政事缠身，没办法去那么远的山野参加这个趣事。不过，宫里的人最不缺就是银子，既然出不去，就干脆在家做一个吧！明代万历年间的徽派版画《环翠堂园景图》就描绘了一座带有曲水流觞的华丽庭院，画中的“环翠堂”是明代戏曲家汪廷讷的一座私人庭园，清晰可见的一个画面就是流觞席的场景。这也证明，曲水流觞已经越来越普及，本是野外溪边的聚会，也渐渐走入了人们的庭院中。不仅如此，除了喝酒和作诗，还得配上丝竹曲艺、戏曲演出，这才算得上是完美！“向慕山阴镜里行，清游得胜惬平生。风华自昔称佳地，觞咏于今纪盛名”，对这曲水流觞上瘾的，还有乾隆，这首诗就是他在兰亭游玩的时候写下的。回宫以后，他命人在花园内修葺了一座禊赏亭，亭中的流杯渠就是根据王羲之描述的曲水流觞、修褉赏乐之记载而设计的。不仅如此，为了共享诗酒之乐，乾隆还命能工巧匠们在圆明园和故宫等皇家园林中建造了多处流杯亭，闲暇的时候和大臣们一起饮酒赋诗。酒与诗的交融，催生了许多千古传唱的文学作品，也留下了不少历史故事。发展到现在，虽然喝酒的形式多有变化，但是曲水流觞已经成为了一种独特的文化印记。如今，人们依旧喜欢把酒言欢，借助酒意来抒发情感，而白酒也蕴含了更为深厚的文化底蕴。为传承中华传统文化，东方国宾酒业特别邀请中国酒界著名创意设计师张朝阳先生倾情打造了两款国潮酱酒大单品——东方国宾陈酿、东方国宾精品陈酿。这两款酒的瓶盖外形酷似古代官帽，蕴藏着“东方之冠，鼎盛中华，天下粮仓，富庶百姓”的中国文化精神和气质；瓶身设计来源于商朝酒觚，表达执觚众饮的风雅畅意；瓶身纹理灵感源自汉代服饰的祥云纹理，寄予生活吉祥、幸福安宁的美好愿景。从设计理念到文化内涵，东方国宾酒业以优质酱酒为基，致力传承中华传统文化，树立品牌自信，打造品牌名片。

品质赋能，助力东方国宾深耕酱酒市场

据《2022年度酱酒报告》显示，2021年度中国酱酒企业实现销售收入约1900亿元，同比增长22.6%；实现利润约780亿元，同比增长23.8%。在白酒所有的香型中，酱酒的整体增长势头最猛，备受业界关注。东方国宾酒业紧抓酱酒风口和黄金发展期，不断向市场输出高品质酱酒，已成为极具代表性的新锐品牌。酱酒热持续，产业资本仍在规模性流入酱酒一路高歌猛进，除了茅台树立的价值标杆以及产品的稀缺性以外，还因为其金融属性。在此背景下，业内对酱酒的关注快速升温，吸引越来越多白酒企业加入酱酒竞赛的跑道。贵州作为第一酱酒大省，贡献了全国约90%的酱酒产量。相关数据显示，2019年，贵州规模以上企业白酒产量仅为27.39万千升，到2024年，预计产量将增至42.6-42.8万千升，相较于2019年，涨幅达到1.56倍。得益于茅台镇特有的酱酒底蕴，众多企业不遗余力扎根茅台镇，逐步落地产能扩张计划。另外，四川省的产业资本也不甘落后，纷纷抢占酱酒先机，加入这场品牌争夺战。白酒行业新一轮大洗牌，品质落后者将被淘汰过去的十年间，酱酒由于供需失衡迎来前所未有的红利阶段，而过快、过热的发展也使得很多潜藏的问题滋生。贴牌商、假酒商趁虚而入，甚至有不少酒企放松企业自律，为追求高利润与不良酒企合作，严重扰乱酱酒市场。2021下半年开始，酱酒热潮稍退，市场回归理性，再加上今年6月1日落地实施的白酒新国标对白酒行业进行重新洗牌，一部分不注重品质的企业已被市场淘汰。而东方国宾酒酒业始终注重提升品质自信，传承工匠精神，坚持传统工艺纯粮酿造，赢得了市场和消费者的高度认可。优质酱酒供不应求，东方国宾将迎来更大市场份额品质是酱酒的根，时间是酱酒的魂。大曲坤沙酱香酒“12987”古法酿造工艺所决定的生产周期长、时间成本高、总体产量少等特点，以及传统酱酒的酿造对原料、产地、环境等的严苛要求，将长期考验白酒企业的耐心与定力。由于众多客观因素的局限，从酱酒产能建设到成品酒产能实际落地一般需要5-7 年的时间，加之土地资源的有限性，赤水河流域的酱酒产量将长期局限在20万吨/年。因此，高品质酱酒仍然是稀缺资源。东方国宾酒业诞生于茅台镇酱酒产区腹地，以先天的资源优势占据市场先机，以特有的原料、考究的工艺、五年足年储存带来的独特风味，满足了酱酒市场日益升级的需求，赢得了广大消费者的口碑。白酒行业持续扩容，通过花式营销和虚高的价格构建起来的产品，最终只会化为泡沫。而只注重自身经济利益、忽视品质坚守的企业也势必会失去品牌影响力。东方国宾酒业始终坚信，产品品质不仅仅是品牌价值的体现，更重要的是对消费者的承诺。未来，东方国宾将继续深入布局，以品质自信讲好品牌故事。为与行业伙伴共谋长远发展，东方国宾隆重推出陈酿和精品陈酿两款主线大单品，诚邀全国代理商，期待您的加入！