我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一，历史上流传着很多名人与酒的故事。由于现在最流行的是白酒，或许会给人有这样的错觉：从古至今，白酒都是我国最尊贵，最主流的酒。

其实在古代，白酒不是皇权贵族喝的主流酒，高粱酿制的高度白酒（即烧酒）是从元代开始，盛行于清中叶时期，清中叶之前烧酒都是仅限于北方小部分人群饮用。

No.1果酒：传说最早的酒

根据史料记载，“猿猴酿酒”是我国最早的酿酒传说，当时的酒是含有糖分的野果在成熟腐烂后，并通过附在果皮上的酵母菌，自然发酵成含有酒精的液体，即果酒。

依据2021年陕西考古研究院的研究刊文，证实了在山西周代北白鹅墓地出土的液体为我国目前已知最早的古代果酒遗存，至今已有2700年，酒液不仅清澈见底，闻起来还有一股青草香。

果酒之兴盛，始于汉唐。汉高祖五年，在饶安建千童县，东方朔以红枣配合香草再度精酿果酒，其味香甜，饮之满屋喷香，其香气经旬不歇在当时广为流传，使饶安的酿酒业迅速发展起来，在京剧《捉放曹》中就有“饶安沽酒走一遭”的唱段。 

随着唐朝的繁华提升了人们对生活水平的要求，果酒的发展更是以飞跃的速度一路向前，各种果酒（青梅，桑葚，葡萄等果酒）的发展呈现出欣欣向荣之态，传说杨贵妃钟情石榴酒，唐玄宗责成专人为其酿造石榴美酒。唐代诗人王翰在《凉州词》中有写到“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”也象征了唐代饮用果酒非常盛行。

No.2黄酒：达官贵人的口粮酒

论及黄酒起源，无论是起源于仰韶文化时期，还是起源于大汶口时期，还是起源于龙山文化时期，都是至少距今4000年-6000年的大久远时期，黄酒的年纪绝对算得上是我国酒类饮料的老大哥。

黄酒深深地融入到我国古代文人的精神创作中。如李咸的“一尊绿酒绿如染”（《短歌行》），李白的“千杯绿酒何辞醉”（《赠段七娘》）中均有看到黄酒的身影。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”，连白居易在大雪天邀约刘十九过来相聚喝酒，喝的也是黄酒。 

明清小说中的主角大咖也纷纷为黄酒带货，特别是《红楼梦》中大幅度讲到皇权贵族与黄酒之间的各种酒酒痴缠，因为有酒，所以就有了故事。

武侠小说里面的花雕、女儿红、状元红，其实说的都是黄酒。

 No.3醴：中国古代的啤酒

很多人认为中国古代是没有啤酒的，但是据我国商代的甲骨文中就有记载到醪醴，《周礼·天官·酒正》中也有“醴齐”。醴是一种含酒精量非常低的酒类饮料，也就是中国古代版啤酒。

一开始，醴是用谷芽进行发酵酿造，随着酿造技术的升级，人们用“糵”为原料取代“麦芽”酿酒，“糵”正是大麦曲，醴口感逐步偏向于甜酒。 在西汉后期，醴因为度数太低，不被人们所接受，慢慢地退出了历史舞台。《天工开物》里曾言“后世厌醴味薄，遂至失传”，所以就导致了人们误以为中国自古以来就没有啤酒。

No.4药酒：神秘的东方力量

酒为“百药之长”，酒以治疾。根据文献记载，我国最早在殷商时期就有酿制药酒——鬯酒；另外从我国医学典籍《五十二病方》、《养生方》、《黄帝内经》、《金匮要略》中都有记载着许多可内服，外服的药酒酿造配方。

药酒的酿造也随着我国古代中医技术的推广进行升级，药酒所用的浸泡原料也随着药方呈现出各式各样，夸张点说就是万物皆可泡酒，天上飞的，水里游的，地上爬的，无论来自哪里，最终都殊途同归地进入酒坛子里。药酒虽能强身健体，增强体魄；如果要酿造药酒，需谨慎确认药方。

在中华民族悠悠五千载文明历史发展中，不管是果酒，黄酒，啤酒，药酒，还是白酒都是我们中华民族的智慧结晶，都饱含了无数劳动人民的汗水和智慧。中国人对于酒的钟情，绝非只把它当做一种饮料，而是带着无数情感。

东方国宾酒业酿造大曲坤沙酱香酒时，坚持使用的“12987”工艺便是已经传承了千年的智慧结晶。今天我们依然沿用古时的酿造技艺，是我们对传统，对先祖的致敬和缅怀，酿造技艺代代相承，酿酒之魂延绵不断，东方国宾酒业将以匠心品质谱写“中国名酒，东方国宾”的荣耀篇章，续写酱香美酒时代传奇。