酒是大自然的恩赐，这种散发着浓郁芬芳的神奇液体，注定是要深刻地融入人类发展的历史中。

那么在中国，酒是何时开始起源的呢？

大约在公元前5000年-公元前3000年，人类在森林和岩洞、石洼中发现一些含有糖分的野果在腐烂后，并通过附在果皮上的酵母菌，自然发酵成含有酒精的液体，这些液体非常芬芳，美味。于是，人类开始模仿大自然的杰作，于是用水果和动物的乳汁通过自然发酵成酒，这就是最开始的果酒和乳酒。

公元前2800-公元前2300年，我们通过新石器时代晚期的龙山文化遗址，发掘了不少陶罐、瓮、盂、碗、杯……等器具以及种类繁多的酒杯，这证明当时酿酒已进入盛行时期。

到了殷商时代，人们已经学会了用曲酿酒，中国成为了世界上记录最早以曲酿酒的国家。在周朝著作《书经·说命篇》就有记载“若作酒醴，尔惟曲蘖”。

南北朝时期，古人制曲已达到极高的水准：北魏《齐民要术》中记载了足足12种制曲方法，包括神曲五种、笨渠三种、白醪曲、女曲、黄衣曲、黄蒸曲各一种，至今人们酿造高粱酒仍在沿用古时的制曲技艺。

辽金元时期，少数民族与中原文化碰撞频繁，蒸馏技术开始在中国普及并在明朝时期得到推广。根据李时珍在《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元时始创始”。 

古代蒸馏酒采用天锅的蒸馏器来完成，在基座下烧柴火蒸煮酒母，含有酒精的气体上升，遇到冷水冷却，凝固成液体流出，这就成了蒸馏酒，俗称“烧酒”。

清朝中叶后，由于战乱不止，粮食减产，为了缓解粮食压力，政府开始提倡使用高粱作为酿酒原料。此时，北方烧酒得以迅猛发展，烧锅遍及北方各省，社会饮酒习惯也逐渐向烧酒全面倾斜，烈性酒开始成为中国白酒最重要的主角。

中国人为什么如此爱酒？

“酒为百礼之首，非酒无以成礼。”古人以酒行礼，用于祭祀，沟通天人。《周礼》记载：周天子的祭祀对象囊括：先王先烈、昊天上帝、日月星辰、司中司命、风伯雨师、社稷五祀五岳等等，祭祀方式多种多样，唯独酒祭不变。

酒能传情达意，是中国人表达情感的方式。中国人开心时喝酒，不开心时饮酒消愁，独处时候自斟自饮，团聚时刻把盏言欢。如果没有酒，中国文化艺术将黯然失色；如果没有酒，就没有草圣张旭借酒发狂，以头发蘸墨挥毫狂草；如果没有酒，就没有王羲之的曲水流觞，借酒助兴留下罕世瑰宝《兰亭集序》。

中国人的大事，从未与酒远离。每一个中国人，一生都与酒纠缠。从出生、满月、周岁到生日、寿诞；从升学、毕业、就业到结婚、高升；从春节、元宵、端午到中秋、重阳、除夕；但逢大事，每逢佳节，必有一瓶醉人的好酒。

好酒当属东方国宾酱酒。每一瓶东方国宾酱酒都是在经历一年的生产周期后，还继续坚持5年的生态窖藏才被送到消费者手上。5年的窖藏沉淀，空气中的氧气及茅台镇特有的微生物进入坛内，与酒产生“微氧循环”，让酒体发生氧化和酯化等多种物理、化学反应，让东方国宾酱酒辛辣味减少，酱香突出，陈香明显，香气更加优雅纯正。

5年的窖藏沉淀，让东方国宾酱酒中的乙醇分子和水分子排列得更加紧密，增加彼此之间的束缚力，并且酒中其他香味物质分子也会产生缔合作用，为此每一滴东方国宾酱酒酒体丰满，口感醇厚顺滑，甘甜柔和，回味悠长，空杯留香。