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喝酱酒,一定不能错过茅台镇酱香酒!
日期:2022-02-17

外界流行一种说法:喝酱酒,一定不能错过茅台镇酱香酒!

茅台镇的酿酒历史,可以追溯到两千多年前的汉武帝,千秋百代酿酒积累的微生物,形成了全世界最独一无二的酿酒环境,独特的地理地貌,优质甘甜的赤水河河水,特殊的土壤和亚热带气候,还有复杂的酿酒工艺..... 让这片神奇的土地诞生了不可复制的“国酒”传奇。

 独一无二的地理位置和气候

都说一方水土,养一方人。茅台镇海拔415米,地处赤水河谷地带,地势低凹,四周群山环抱,形成盆状山谷,形成了冬暖、夏热、少雨、少风的独特地方小气候。

 长达5个月的高温期,冬季无霜期长,温差小,年日照时数1400小时,年平均气温18度左右,空气湿度较大,这样独一无二的地理位置和气候条件十分适合空气中微生物群落的栖息和繁殖,能大量参与到酿酒过程中。

成千上万的微生物菌群为茅台河谷增添了神秘色彩,也为酱香白酒酿造提供适宜的微生态环境。如果离开这种特殊的气候条件,酒中有些香气根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。

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赤水河畔,优质水源

好水酿好酒,茅台镇酿造酒的水都取源赤水河。

茅台镇的地层由紫红色砾土岩沉积岩组成,土体中沙质和砾石含量很高,土体松软,孔隙度大,十分利于水的渗透、过滤和溶解,使得地面水和地下水流入赤水河时,既溶解了红土中对人体有益的微量元素,又滤出了清甜可口的河水。

水质清澈纯净,酸碱适度,硬度低,重点是一直未受任何污染,拿来酿酒既可以提升酒的品质,酿出的酒也尤为甘甜。

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珍稀的酿酒原料

俗话说:"曲是酒之骨,粮是酒之肉",粮选得好不好至关重要。

 茅台镇酱酒原料选用当地红缨子糯高粱,这种红梁对自然生态环境有着极高的要求,只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,换个地理位置,换个气候条件,酱酒的品质可能就变了,这也让茅台镇酱香酒具有不可复制性。

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一粒高粱,要经过2次投料,9次蒸煮,8次发酵,耗时1年才能把里面的淀粉转化成酒,普通高粱最多5、6次就取完了。

而红缨子糯高粱籽粒坚实、饱满,淀粉含量高达80%以上,耐蒸煮、难糊化的特点,让它成为符合酱酒酿造工艺精髓的优质原料,赋予酱香酒丰富的特有风味。

东方国宾作为茅台镇土生土长的本地酒企,将天地精华、琼浆玉液,悉数奉献给广大消费者。

每一滴酒自茅台镇跋涉而来,利用不可复制的自然环境,采用特殊的12987酿酒工艺升华而成,滴滴纯酿,还原酒的真实味道。既有古法的传统,又有皇家的尊贵,让消费者以合理的价格就能喝到高品质的酱香酒。