东方国宾：滴滴寒露润秋凉，徐徐清风酒韵暖

一缕秋风一阵凉，一场秋雨一场寒。寒露时节，秋风飒飒，凉意渐浓。《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露一到，意味着天气由凉爽向寒冷过渡。露水寒凉，落花寂寥，周遭万物开始改头换面，秋菊绽放，稻谷飘香，好一幅“滴滴寒露，点点叶黄”的辉煌辽阔之美。凄凄寒露凉，吟诗秋意浓寒露时节，秋雨潇潇，落花满地，恰好唤醒了诗人们伤春悲秋的情怀，在诗人的笔下，秋意正浓，秋思正长。白居易发出“袅袅凉风动，凄凄寒露零”的慨叹，即便落花凋零，依旧令人心动。唐代宋之问写道：“寒露衰北阜，夕阳破东山。”在山水之间看草木凋零，夕阳西下，别是一番滋味。张九龄在家里欣赏秋景，发出悠然自得的感慨：“寒露洁秋空，遥山纷在瞩......休闲倘有素，岂负南山曲。”更有陆游大病初愈，饮酒醉看人间秋的豪迈：“饭囊酒瓮非吾事，只贮千岩万壑秋。”原来古人眼里的寒露，竟是这般绝美景象。深秋悄然至，田间农事忙谚语说道：“寒露时节人人贮，种麦、摘花、打豆场。”“小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间。”寒露时节，正值“秋收、秋耕、秋种”三秋大忙时节，农田里一派丰收的景象，果园里，瓜果蔬菜飘香，圆润盈实。田野间，金灿灿的稻谷缀满了枝头，微风吹过，稻穗翩翩起舞，深秋的气息扑面而来。和着秋收的喜悦，秋种的汗水，将新的种子融进土地里，播下希望，静待新一轮的收割。寒露时节，秋水长天之间，在播种与收获的轮回中，感受生命的力量。秋末露寒凉，好酒暖心房丹桂仍飘香，菊花正盛放，又是一年饮酒大好季节。“草木皆华于阳，独菊华于阴……菊之色正应季秋土旺之时也。”寒露，恰逢菊月，漫山遍野菊花临寒盛放，开得如此艳丽，仿佛在追逐这最后一抹秋色。《西京杂记》中记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，故谓之菊花酒。”早在汉魏时期，古人就喜欢在寒露时节酿制菊花酒，也叫做“长寿酒”，将采来的菊花，加糯米、酒曲酿成酒，其味甘甜可口，在登高远眺时，饮下一杯菊花酒，一品深秋的凉意，别有一番韵味。在寒露这一天，古人还有吃花糕祈求平安吉祥的习俗，因“高”与“糕”谐音，所以也叫“重阳花糕”，寓意“步步高升”。寒露至，秋寒侵身，秋燥明显，最宜饮酒去微寒。不妨与好友对饮，浅酌一杯东方国宾美酒，任一缕酒香弥漫在秋意里，尽情感受清秋夜色的闲情逸致。

东方国宾：挖掘传统文化资源，驱动白酒产业蓬勃发展

酒文化作为中国文化不可缺少的一部分，渗透于中华五千年的文明史中，造福于人类，更造福于社会。酒从出现到被人类真正的认识，经历了一个相当漫长的时期，从上天造酒说到猿猴造酒说，从仪狄造酒说到杜康造酒说，这些都反映了我国悠久灿烂的酿酒史。酿酒作为最具民族特色的产业之一，怎么通过挖掘传统文化资源，来促进白酒行业发展，这也是大家都应该思考的问题。中国各朝代酒文化发展夏朝：酿酒早在夏朝或者以前就存在了，这一点也被考古学家所证实，在山东莒县出土过一件五干多年的酿酒器具，这说明我国的酿酒在5000年前就开始。另外，杜康造酒说，杜康为夏朝国君，亲自酿酒，可见当时酒的重要性。商周朝：商朝对酒也有不少规定，从皇宫贵族到平明百姓，所有活动都要受到“礼”的约束，而这个约束，其实就是酒。商朝设立了酒正、酒人的官职，专门用来管理酒的酿造和使用。酒的种类也不少，《周礼》中就记载：“王崩，大肆，以鬯。”“鬯”是殷商时期具有文字记载最早的药酒，以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草酿成的，常用来祭祀和占卜。商朝也有不少酒器，例如“爵”，主要用来饮酒。秦汉时期：秦朝饮酒之风十分繁盛，酒的用途大大提高，包括敬献神灵、祭祀祖先，饮酒成为众人的享乐方式，酒杯造型更是精美华丽。到了汉朝，酒的酿造技术更加成熟，出现了蒸馏器，在四川先后两次出土了东汉的“酿酒”画像砖，其图形就是生产蒸馏酒作坊的画像。唐代：酒文化空前盛况，有诗词为证，文人骚客借酒抒情，不在乎醉酒，更在乎领略酒中之趣味，追求一种精神上的享受。酒与诗词、酒与音乐、酒与书法相融相兴，酒文化底蕴体现得淋漓尽致。宋代：酿酒技术又得到发展，《北山酒经》记载了宋朝人酿酒材料是谷物，这跟现代很相似，这也在一定程度上奠定了后世酿酒技术发展的基础。宋朝人对酒的热情从苏轼的作品中就可知一二，周必大《泛舟游山录》描述了酒的五种味道，分别是苦、淡、酸、臭、甜，可见， 宋代酒技确有发展，工艺流程更加严密，种类更加丰富。明清：中国酒文化发展的一个高峰，开始出现各种节日酒，有“端午菖蒲酒”“中秋桂花酒”“重阳菊花酒”“除夕屠苏酒”。明清开始形成南北酒两大体系，北酒以烧酒为主，南酒以黄酒为主，与此同时，国外洋酒开始进入国内市场，对现代酒业产生重大影响。在漫长的酒文化发展史中，先辈给我们留下了丰富的文化遗产，这些酿酒技艺的传承，也不断造福后世人，促使我们不断进行白酒革新，推动酒文化的发展。如何传承发展中华酒文化，推动白酒产业发展？1、加强酒文化广泛传播我国白酒历史悠久，但是比起洋酒对世界的影响，我国白酒还是以国内市场为主，酒文化的普及上,我国尚有很大的发展空间，需要进一步加强酒文化领域的对外开放力度，让中国酒文化走向世界。2、传承古法，兼顾创新要传承好的白酒酿造技术。中国是白酒的故乡，酱酒作为白酒重要香型之一，在酱酒的传承上，一定要承袭和发扬先人的酿酒技术，就拿东方国宾酱酒来说，一直不忘祖训，严格遵循“12987”古法工艺，一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，不落下任何酿酒工序。此外，还需要不断探寻创新之路。所谓“科学创新不离宗”，在古法基础上又融入创新，比如将人工踩曲推进到机械制曲，把人工酿造推进到机械化、自动化，来提高产品质量的稳定性。另外，通过生产标准化、质控数字化，实现润粮、仓储、酿造等全过程可追溯，通过技术手段严守每一个数据环节，用科技的成果来推动白酒的创新。一个品牌，想要在市场上占据一定的地位，唯有不断坚守品质，创新升级。东方国宾旨在通过对古法酿造的坚持和对工艺标准的创新，输出符合市场期待的产品，以新技术、新工艺、新设计助力初心，让优质酱酒走进寻常百姓家。当然，除了工艺和手法，更多的是对于酒文化内涵及精神的体现，这也是一代代东方国宾匠人将不断探寻的方向。

“一入酱香深似海”，为何茅台镇的酱酒让人无法拒绝！它的魅力何在？

酱酒文化作为中国酒文化华丽篇章的重要组成部分，那传承千年的酿酒精神，代代相传的酿酒工艺，让酱香韵味穿越千年，依旧生生不息。茅台镇，一座被酱酒香环绕的千年古城，这里生产的白酒，几乎占据了中国白酒的半壁江山，尤以酱酒最为出名。俗话说“好酒出自好地方”，我国四大酱酒产区——茅台镇产区、赤水河产区、川派产区、湘、桂、鲁等地。其中以茅台镇产区最为有名，坐拥天时地利的酿酒环境，也是我国出品高端酱酒的核心产区。为何茅台镇的酱酒总是让人着迷，它的魅力究竟何在？一、纯粮原材料都知好酒需好粮，有别于其它酱酒原料，茅台镇酿造的酱香白酒，一定要用本地产的红樱子糯高粱，俗称小红梁，当地人也称为“沙”，是赤水河流域特产的一种有机糯性高粱。众所周知，正宗的大曲坤沙酒必须遵循“12987”的工艺流程，即一年一个生产周期，历经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。红缨子糯高粱刚好可以胜任正宗大曲坤沙酒复杂的酿造工艺，这种高粱粒小、皮厚、支链淀粉含量高，颗粒坚实饱满，在酿酒的过程中淀粉难溶解，经得起坤沙酒多轮次蒸煮，同时单宁含量适中。正因为有了它，茅台镇所产酱酒才有了纯正的酱香味。一瓶好酒从高粱种植开始，红缨子糯高粱可以说是茅台镇产好酒的重要因素之一。二、丰富的水资源赤水河两岸自古出佳酿，孕育出享誉全球的美酒，中国名酒几乎有一半集中于此，而茅台镇的酱酒也是用赤水河作为酿酒水。每年端午节前后，赤水河因为雨季的来临，河水变成红色，这个现象持续到重阳节雨量骤减之时才结束，届时河水又开始恢复清澈透明。赤水河河水自然变化的规律为酱酒的酿造提供了时间表。经科学检测，赤水河水质优良，含多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等，入口微甜，酸碱适中。赤水河从南到北纵贯，至今一直未受任何污染，十分符合饮用卫生标准。另外，因赤水河两岸地层由为紫红色砾土岩组成，渗水性很好，当地下水通过红壤层时，对人体有益的多种微量元素被溶解，经过层层渗透过滤，形成清洌泉水，这也是用赤水河酿出的酒口味幽雅细腻、酒液纯净透明的原因。三、独特的地理环境茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹，海拔450米左右，依山傍水，风景秀丽。夏季炎热，年均气温16.3摄氏度，冬季无霜期长，温差小，日照时间长，年可达1400小时，高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热潮湿中，使得丰富的酿酒微生物在这里聚集繁衍。 茅台镇就如同一个天然的酒缸，独特的风格地貌，成就了独特的酱香酒传奇！四、特有的微生物酱酒的核心不是人工而是微生物，酱酒酿造需要多种菌种参与发酵，比如酵母菌、霉菌、乳酸菌等等。茅台镇长达五个月的高温天气，让酒在蒸煮、发酵、窖藏的过程中产生更多微生物，千秋百代酿酒积累的微生物，在茅台河谷不断繁殖生长，形成了全世界最独特的天然大酒窖，催化出更多馥郁芳香，让酒更香醇。可以说，离开这里特殊的气候条件，酒中某些香气成分无法产生，酒的味道也就欠缺了。也就是说，只有无法复制的茅台镇微生物环境，才造就了这一缕缕正宗酱香。在茅台镇的热土上，东方国宾始终专注酱香白酒的酿造，从原料到工艺，每一步都严格把控，保证出品即精品。坚持采用仁怀优质红高粱、小麦、赤水河水为原料，秉承古法“12987”传统酿造工艺，严格遵守酱酒生产的季节性规律“端午制曲，重阳下沙”，是一款用匠心打造的高品质酱酒。东方国宾，正逐步成为酒业内冉冉上升的新星，未来无限好。

酒之习俗：古代饮酒有“六律”，论古人喝酒规矩的重要性

随着酒文化的兴起，酒在古代被赋予各种特殊含义，前有李白“举杯邀明月”，后有苏轼“把酒问青天”。历来古人就对饮酒有颇多见解，在这小小的酒杯中，有着数不尽的含义，古人饮酒有六律，“律”指规矩、原则，一起来看看古人饮酒有何讲究。第一律：怡情雅性古人饮酒讲究心境，得在心情愉悦的情况下喝酒。徐坷在《情裨类钞》中写道：“凡遇愤怒或夏郁时，皆不宜食，食之不能消化，易于成病 。”意指人在发怒的时候饮酒，只会火上浇油，损伤身体。古人饮酒要情之所至，兴之所归，在不一样的场合，不一样的时节饮酒，仪式感满满，或大雪温酒，或花前独酌，或曲水流觞，或酷暑冰酒，每一种都别有一番意境。李白“长歌吟松风”，孟浩然“把酒话桑麻”，李商隐《无题·昨夜星辰昨夜风》：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”和佳人一边饮酒一边玩游戏。这无不是情、景、酒相互交融的完美境界。在觥筹交错中，享受了酒的香醇，也感受了文化的熏陶。第二律：温酒而饮古代不乏温酒而饮的故事，三国时曹操青梅煮酒，关羽温酒斩华雄，还有白居易的《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”元人贾铭曾说：“凡饮酒宜温，不宜热”。古代酒大都是酿造酒，蒸馏提纯技术较差，酒中还留存有害物质，古代饮酒习惯加热了喝，可以促进醛类等有害物质挥发，对人体损害也少些，另外，温酒喝下去也有暖胃的效果。第三律：“筛”酒古代喝酒前还要进行“筛”酒，由于酿酒技术不发达，酒体比较浑浊，需要将酒从容器里先筛出来，滤掉其中的沉淀物。《水浒传》中武松说道：“不要小盏儿吃，大碗筛来，只斟三碗。”即使筛过的酒，酒体还是很浑浊，可见，古人喝酒，大多数是浊酒，也难怪陆游说道“莫笑农家腊酒浑”。李白《戏赠郑溧阳》中还记载了陶渊明筛酒的做法，他取下头上的葛巾当滤酒布，操作完又把布戴上了，才有了“葛巾漉酒”的典故。第四律：小口慢饮《吕氏春秋》说：“凡养生，饮必小咽。”明龙遵钗在《饮食绅言》中也写道：“喝酒不宜太多大急，否则会损伤肠胃和肺。”《调鼎集》中更明确地说：“酒忌速饮流饮。”古人讲究小口慢饮，慢饮的过程享受美酒，还不易醉酒。真正的饮酒者不豪饮，而是细斟慢酌，优雅、自信，饮一口，满嘴生香。第五律：忌混饮元人贸铭在《饮食须知》中说：“饮食藉以养生，而不知物性有相反相忌......是养生者亦未赏不害生也。”《清升录》也曾劝诫：“酒不可杂饮。”古代酒种类众多，果酒、米酒、菊花酒、黄酒、药酒等，不同酒有不同的成分，如果多种混饮容易让人感到不舒服。第六律：忌强饮古人饮酒倡导“温克”，饮酒不要过量，要保证自己酒后不失态。《论语·乡党》“惟酒无量，不及乱”说的正是此意，喝酒没有量，喝到不醉即可。《礼记·玉藻》中亦提及：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退，退则坐。”饮酒要做到“三爵为限”，饮过三爵，就该自觉离开酒席。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到生活中的方方面面，在这繁华盛世，你的故事，怎能少得了美酒相伴，邀您共饮一杯东方国宾佳酿，感受好酒的滋味。

东方国宾：白酒首届年文化论坛，大师齐聚一堂论“年文化”与酒之融合传承

9月18日，中国白酒首届年文化论坛在安徽亳州举行。在论坛峰会上，中国酒业协会理事长宋书玉，亳州市宣传部部长吉洪武，南京大学历史学院院长张生，中国电影文学学会常务副会长艾克拜尔·米吉提，湖北省文联副主席陆鸣等多位跨领域，同样热爱中国古文化，酒文化的大师都针对“如何用酒文化来弘扬中国年文化？”表达了自己的观点和未来建议。“中国年”为何如此重要？从古至今，中国人对于过年都尤为重视，贴春联、年夜饭、守岁拜年……每一个场景都深深地刻印在中国人的脑海里。正如中国酒业协会理事长宋书玉在论坛上的阐述：““年”是中国人最重要的节日，是全球华人共同的精神图腾和家园，是中国人的人文聚焦和集合，承载了中国人的情感寄托、劳动成果和精神诉求。”中国的“年文化”具有独特鲜明的九大特征：年是时间跨度最大的节日，年是美好生活的精彩写照，是感恩、感谢的最好时刻，是分享、表达的最佳节日，是感受亲情的节日，是承载着儿时的美好记忆，是永恒的经典，是全球华人的标签，是非宗教性的文化盛宴。“年”与“酒”碰撞交融，交织出美好旋律。年文化和酒文化，都是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。酒文化是年文化的具象，年文化是酒文化的载体。二者相互碰撞、相互交融，交织焕发出新的文化艺术蕴涵。过年喝贺年酒：广西瑶族每年农历腊月，每户都会交两斤米给头人进行酿酒，并在正月初一，再交猪肉半斤、豆腐两块、蒜苗一根、外加派一男子参加酒会，称为“吃贺年酒”。过年喝屠苏酒：古人一直都有过年饮屠苏酒的习俗，苏辙在《除日》诗中就有这样的描述：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”屠苏是一种草名，屠苏酒就是用屠苏草搭配大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等浸制的药酒。除夕进饮，可以益气温阳、祛风散寒，祈求来年风调雨顺，没有瘟疫，幸福安康。过年喝分岁酒：除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。在喝“分岁酒”时，人们还会摆上十个大红的高脚碗，以示十全十美。无论在历史的哪个时段，除夕都是喝酒的最幸福的时刻，“年与酒”最终演变成中国节日生活的标志。对美好生活的追求，进而推进对“喝好酒”与日俱增。当下，随着社会现代化的发展，消费者对于美好生活极致追求，进而也对“喝好酒”的需求与日俱增、重视健康舒适的美酒体验。东方国宾酱酒为了给大家酿造出酒体更为丰满，口感更为醇厚，回味悠长的大曲坤沙酱香酒，每一滴酱酒都坚持使用古法“12987”酿造技艺，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次蒸煮，一年一个生产周期。在经历一年生产周期后，还继续坚持5年的生态窖藏才被送到消费者手上。5年的窖藏沉淀，空气中的氧气及茅台镇特有的微生物进入坛内，与酒产生“微氧循环”，让酒体发生氧化和酯化等多种物理、化学反应，有效的排除了酒的低沸点杂质，让东方国宾酱酒辛辣味减少，酱香突出，陈香明显，口感醇厚顺滑，甘甜柔和，回味悠长。作为中国知名酱酒品牌，东方国宾将会持续坚持高标准，高要求酿造优质大曲坤沙酱香酒，只为给消费者带来“好喝不上头，更为绿色健康的”正宗酱酒。