东方国宾 | 小酌细饮漫煮酒，一盏酱香浅尝秋

经过一整个夏天的铺垫，万物又开启了与秋季的一场缠绵。“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋是夏秋之交的重要时刻，阴阳之气开始轮变，阳消阴长，粮食也悄然开始成熟，赶赴秋实之约。“粮为酒之肉”，得粮食之精华而成的白酒，注定会与这个时节结下不解之缘。高粱待纯熟，酱香蓄势生“秋者阴气始下，故万物收。”立秋时节一至，赤水河畔红灿灿的高粱即将成熟，等待重阳节的丰收。作为东方国宾酱酒的主要原料，一粒粒红粱即将迎来从粮到酒的奇幻转变。与其他地区生长的高粱不同，赤水河谷的红缨子糯高粱皮厚粒小、耐蒸煮。将一粒完整的红粱切开后，它的横截面如同玻璃般平滑，纤维丝的结构十分紧密。不仅如此，红粱的支链淀粉含量也极为丰富，这种淀粉难溶解，难霉解，不易老化，经得起回沙工艺的多轮次翻烤和蒸煮，使每一轮取酒的营养消耗都在合理的范围内。也只有这种优质的高粱，才能成就东方国宾酱酒的独特酱香。好酒以成礼，举杯祭秋社祭社是立秋时节的独特习俗，“社”是指社稷之神，而“社稷”又分为土地神和谷神，总的来说，祭社就是为了感恩上天赐予的好年景。宋时，秋社之日有食糕、饮酒之俗，常以社糕、社酒相赉。酒的诞生得益于粮食，而粮食又是上天的赠予，因此祭祀活动必定少不了酒。在祭社活动中，人们常常把酒洒在地上，有的还会用手指蘸取酒液，洒向空中，这些行为都是为了表达人们对土地神和谷神的感恩，同时祈愿来年也能有好收成。杯盏入闲情，佳酿养心神酒为白药之长，以酒来滋补调养身体，是中国人对养生之道独有的感知。立秋之后，天气逐渐由热转寒，人体的新陈代谢也呈现阳消阴长之势，此时正是饮酒养生的最佳时期。“二十四节气”是中国人用来指导农作和生活的一套独特系统，也是人们生活智慧的体现。通过立秋的早晚，人们可以预测后续天气的温度高低，从而调整农作和生活作息。如果是立秋时间在农历六月份，那么当年则是早立秋，如果立秋时间在七月份，则为晚立秋。另外，立秋之后天气还要分公和母，白天入秋则为公，夜晚入秋则为母。根据天象变化，今年立秋时间为农历七月初十晚上20点，因此今年为晚立秋、母秋。关于立秋，民间有着许多说法，“早立秋冷飕飕；晚立秋热死牛”、“公秋扇子丢，母秋热死牛”，也就是说，今年立秋之后高温天气仍会持续，秋天闭上了眼睛，天气并没有达到秋凉的标准，“闭眼秋”一来，则酷热难挡。暑热未尽，秋燥已始，立秋要注意收敛神气，使志安宁，以养心神。少量饮用白酒，能舒缓大脑中枢神经的紧张，消除疲劳，促进血液循环，使人周身通畅，身心放松。一场新色美酒醇，一盏秋香待续杯。立秋饮酒不同于炎夏的豪饮，也不同于冬天的驱寒之饮，要小酌细品。或是与好友把酒言欢，或是独坐一隅浅斟慢饮，倒上一杯东方国宾酱酒，轻轻地抿上一小口，感受酱酒的色香味格，品味美酒的香醇和浓厚，休养生息，收敛心神，实属立秋一大快事！

茅台镇的独特气候，是如何加持东方国宾酱酒的？

离了茅台镇就酿不出好酱酒，茅台镇被称为“世界黄金酿酒带”，纯正的大曲坤沙酱酒一定是出自这片核心产区的。所谓“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，酱酒酿造地区和环境的选择，是匠人们历经多年探索得出的结论，凝聚的是“天时、地利、人和”的智慧。 在茅台镇提供的“地利”之中，绝佳的酿酒气候对酱酒的风味起到了至关重要的作用，而这也是东方国宾酒业选择扎根茅台镇的原因之一。独特的酿酒原粮 茅台镇地处地势低矮的河谷地带，海拔多在500米以下，而周围的大娄山海拔在1000米以上，这就让茅台镇成为了一个天然的“聚宝盆”。 茅台镇呈现亚热带湿润季风气候，全年无霜，降雨量充沛，全年平均气温16.3摄氏度，日照时间长，这样的自然条件催生了酿造酱酒的最好原粮——红缨子糯高粱（简称红粱）。 红粱与其他地区的高粱不同，它颗粒饱满、坚实、皮厚，耐得起高温蒸煮的工艺。而且，红粱还富含90％以上的支链淀粉和1.68％的单宁，淀粉含量在很大程度上保证了出酒率，而单宁则有效抑制了有害微生物的繁殖。总的来说，只有这样的红粱才能经受住“12987”传统酱酒酿造工艺的严刑拷打，才能酝酿出酱酒的馥郁芳香。天然的制曲车间 曲为酒之骨，而适宜的温度和湿度，又是曲块发生奇妙变化的最重要因素。每年农历五月直到秋季来临之前，茅台镇夏季的平均气温高于30摄氏度，最热的时候，气温可高达40摄氏度，这是一年之中最热的时间，也是制曲的最佳时机。 受亚热带湿润季风气候的影响，茅台镇的炎热天气会持续半年以上。高温的天气让赤水河的水汽蒸腾上升，在河谷一带形成了潮湿的气候环境。而此时，东方国宾的制曲车间温度高达60摄氏度，这为“高温制曲”创造了最佳条件。在高温和恒湿的环境之下，酒曲内形成特定的微生物体系，蛋白质也被有效分解为多种游离氨基酸，而车间之外又形成了独特的微生物圈，为酒曲的发酵和生香提供了一个天然温床。不可复制的微生物菌群 茅台镇被崇山峻岭环绕，地势低凹。由于受到海拔和地势的影响，这里冬暖夏热，全年无霜，空气流动常年稳定。再加上有一条赤水河穿镇而过，河水与外界环境不断进行物质交换，大量的微生物在这里繁衍生息，形成了一个有机的微生物菌群。 相关资料显示，单单只是茅台镇的空气和水质之中就含有303种微生物。其中，空气中的细菌有72种，分属32个属；真菌53种，分属33个属。而在水中的微生物多达178种，分属82个属。得益于茅台镇这个天然的微生物群落，东方国宾酱酒才得以醇厚飘香，余韵悠长。 茅台镇的独特气候，加上匠人们几十年的经验积累和工艺沉淀，让东方国宾酱酒拥有了无法比拟的优势。正宗大曲坤沙酱酒的酿造，讲究天人合一，既要有大自然的加持，也少不了技艺的坚守，这种种因素，都是东方国宾能酿造出优质酱酒的奥秘所在。

东方国宾酒业 | 酱酒究竟是如何走出“飞鸟不通”的贵州，成为响亮名片？

每一个到过贵州的人，都会留下这样的一个印象：贵州多山。贵州是全国唯一没有平原支撑的省份，全境地处中国西南地区的云贵高原腹地，有92.5%的土地形态是山地和丘陵，且处在长江和珠江两大水系上游交错地带，被众多河流呈枝状将贵州的地貌纵横切割。虽然因如此特殊的地形状况，让贵州千百年来天然的生态群落得以保存，但也限制了这片土地的对外交流和经济发展。明代思想家王阳明在谪居贵州龙场悟道期间，就曾在《瘗旅文》中感慨：“连峰际天兮，飞鸟不通。游子怀乡兮，莫知西东。”然而，“飞鸟不通”的贵州却是中国自古以来的名酒产地。据《史记·西南夷列传》记载，早在2000年前，汉武帝刘彻就盛赞贵州的枸酱酒“甘美之”，贵州善酿历史源远流长。那么，酱酒究竟是如何走出“飞鸟不通”的贵州，成为贵州一张响亮独特的名片？贵州地区在春秋时期开始，因境内重山复岭，“鸟道羊肠，舟车不通”，被视为“荆楚”或“南蛮”。后来，战国时为楚国所征服，属黔中郡，于秦统一后，秦修五尺道，汉拓夜郎道，唐代整修黔至两粤道路，至元代时，全国驿站兴盛，贵州开始被纳入到全国交通网络中。但真正改变贵州“羊肠鸟道”交通状况，关键的分水岭是在明代。自明初全国统一后，出于西南疆域稳定的需要，明政府要将贵州收回到王权之下。于是在明永乐十一年（公元1413年），贵州正式建立行省，中央王朝开始对贵州境内大兴驿道。据统计，明代贵州共开设、修整驿道30条，设置驿69个、站28个，形成了5条主要的对外交通干线。交通状况的改善，让原本深处于大山封闭中的贵州，对外交流逐渐增多，但贵州仍缺少真正意义上向外运输的物流渠道，“酱酒”在这一时期依然难以实现大规模出山，只能依赖往来的商贸团体将少量“酱酒”带往全国各地。贵州兴建黄金水道，茅台镇因水而兴。入清以后，水路运输开始引起重视。随着清代商业的发展，加之黔铅、滇铜等矿产的大规模开发，当时贵州是以陆运驿站为主要的运输渠道，这没有办法满足商业发展，所以统治阶级对贵州的交通运输提出了更多的要求。公元1745年10月11日，赤水河疏浚工程开启了首次整治，在从晚清光绪年间到抗日战争期间，赤水河航道又先后经历数次整治。为了满足运输大型设备的条件，赤水河航道在1974年11月15日启动了一场整治大会战，直到1975年9月20日完工。从1745年到1975年，长达230年的时间里，经历不计其数的改造，“万仞之山，壁立两岸，滩高浪急，势险路纡”的赤水河，终成“黄金水道”。历史上无数次经验都证明，水道航运的开发，都会催生沿途城镇的繁华。于是一条赤水河，让昔日川黔边界上的小渔村，一跃成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的西南商业重镇。在商业日益兴盛的同时，这个有着上千年酿酒史的边陲小镇，也渐渐显露出因酒而旺的未来。据《仁怀厅草志》记载，“城西茅台村制酒，为全黔第一”。茅台镇因其独特的酿酒工艺，在清道光和光绪年间逐步形成大规模的酱香型白酒酿造区域，酱酒远销滇、黔、湘、川等地。渐渐地，赤水河作为美酒河的美誉，日益盖过其航运地位。茅台镇也因为酒的兴盛，从偏远的“飞鸟不通”之地，走到了全国人民的视线内。特别是最近这20年间，贵州的酱香型白酒更是走到世界的白酒舞台中心，大放异彩。东方国宾酒厂伫立于稀缺尊贵的贵州茅台镇核心产区，是茅台镇酱香型白酒的标杆企业，围绕着茅台镇生态酿酒核心理念，用匠人酱心专注酿造优质的大曲坤沙酱香酒。东方国宾顺应自然，根据赤水河水自然变化规律，严格按照节气来酿酒，从端午制曲，到重阳下沙，坚持使用传承千年的古法酱酒“12987”酿造技艺来酿制酱酒，坚持每一瓶东方国宾酱酒必须生态窖藏5年才送至消费者手上，所以每一滴东方国宾酱香酒的酒体丰满醇厚，酱香突出，口感幽雅细腻，回味悠长，具有空杯留香之特点。

东方国宾：炎炎大暑夏荷醉，浓浓酱香共我倾

“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑是夏季的最后一个节气，湿热交蒸，正是暑气正浓之时。把酒微醺，以消烦暑，是古人避暑的良方。趁繁花正兴，和着潺潺虫鸣，一杯酒酿入喉，好不清朗自在。 赏荷饮、碧筒饮、出游饮……古人在大暑之日饮酒的方式别出心裁，多种多样，呈现出一幅幅动人的饮酒美学图景。赏荷饮：一席荷花宴，满池醉琼浆 隆暑方盛，花香满塘，古人钟爱风雅的赏荷之饮。每逢暑日，文人雅士常常携上家眷临河观花，或者与三五好友一起泛舟其上，把酒言欢。古时，杭州西湖就是人们赏荷饮酒的圣地，文人闲聚，士女云集。北京的什刹海，南京的莫愁湖、玄武湖都是盛夏的好去处。 “于焉洒烦抱，可以对华觞”，唐代诗人韦应物就很喜欢赏荷饮酒，有水中芙蓉相傍，酒气与荷香融为一体，再赋诗文一首，方不负这潋滟景色。碧筒饮：酒味杂莲气，香冷胜于冰 《辍耕录·解语杯》中记录着一则饮酒的雅事：“七月九日，饮松江泗滨夏氏清樾堂上。酒半，折正开荷花置小金卮于其中，命歌姬捧以行酒。客就姬取花，左手执枝，右手分开花瓣，以口就饮，其风致又过碧筒远甚，余因名为解语杯，坐客咸曰然。” 碧筒饮，就是以荷叶为壶，以荷茎为管，刺穿荷心之后，美酒从荷叶上顺着荷茎流下来，以口饮之。这种别具风格的饮酒方式最早出现在曹魏时期，由来已久。如今，济南一带的人们还保留着这种饮酒方式，不仅颇有闲趣，而且酒的浓香和荷的清香汇在一起，风味独特，实属妙哉。出游饮：倚天地而卧，看暑色灼灼 夏饮宜郊，出游饮酒的避暑之法深受古代文人雅士的青睐，曲水流觞就是夏日饮酒最具雅趣之事。一壶美酒，一群知己，闲坐溪边吟诗作赋，谈天说地，怎能不叫人向往。“引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”酒里少了暑气，或是暑日没了美酒，都不能成就《兰亭集序》的佳话。 除了边喝酒边作诗以外，喝酒也不会将就，避暑之饮讲究的就是“清凉”二字，这酒当然也要冰冰凉凉、沁人心脾才叫完美。王公贵族有冰鉴，平民百姓自然也有冰饮之法，只需将酒置入山中深井之中，几个时辰之后就能喝上爽口的美酒。一杯山野酒酿，一首醉人诗行，足矣！河朔饮：月色映杯盏，酒香暑色浓 曹丕《典论》有云：“常以三伏之际，昼夜酣饮，极醉，至于无知。云以避一时之暑，故河朔有避暑饮。”三国魏文帝时，光禄大夫刘松之奉命去河朔统率袁绍的军队，谁知他却总与袁绍的子弟昼夜不停地饮酒，说是喝酒喝到酩酊大醉之时，就察觉不到夏天的炎热了，后以“河朔饮”指夏日避暑之饮。 小酌怡情，我们虽不能借鉴古人的一醉方休，但却可以效仿他们喝酒的畅意。觅一处安宁，冰一壶美酒，以月色下酒，以岁月入喉，好不潇洒快活。 夏荷曼舞虫鸟鸣，不妨举杯共我倾。古人的雅趣暑饮独有一番风味，不论是花下独酌还是举杯共饮，一缕暑色入酒，驱走溽暑烦躁，醉卧花色迢迢。在大暑之日，饮一杯东方国宾，看山河窈窕，品岁月如潮。

2022年酱酒市场持续扩大，东方国宾酒业诚招全国代理实现共创共赢！

7月14日，中国酒业协会第六届理事会第四次(扩大)会议在四川泸州召开。会上，中国酒业协会理事长宋书玉进行“中国酒类产业发展分析及趋势展望”为主题的酒行业分析和总结，并表示中国酒业已经进入新一轮产业调整阶段，产业结构、产品结构、市场和消费结构均面临变革与调整。白酒总体市场概览：自2020年三年疫情以来，我国大多数产业都受到疫情影响，酒业也不例外，但是白酒产业抗冲击能力最强，经济指标依旧表现亮眼。据国家统计局数据显示：2021年，白酒产业继续呈现结构性繁荣，白酒产业2021年销售收入6033.48亿元，占整体酒类销售7678亿中的69.5%，同比增长18.60%；白酒利润1701.94亿元占整体酒类1949亿元的87.31%，同比增长32.95%。酱香酒市场发展现状：白酒行业又以酱香型白酒持续在主流香型中增速最高，市场体量将会持续扩大，为酱香酒品牌带来更大的市场机会。2021年，酱香型白酒产能只占所有白酒的8.4%，但销售收入（1900亿元）却占白酒总体销售收入的31.5%，销售利润达到780亿元，占比45.8%。为什么酱香型白酒在近年成为白酒行业举足轻重的一个品类？因为随着人们生活质量的提升，一线客群在自饮和收藏好酒上愿意花更多的钱，追求高品质酱酒；二线客群则更多将酱香酒作为“体面的礼物”。所以，虽然酱酒的用户还是以30岁以上的成熟男性为主体，但是大量的优质年轻客群以不可阻挡的势头在崛起，扩张了酱酒的用户年龄维度。据2021年4月到2022年3月淘系销售数据，酱香白酒增速达76%。虽然先后经历了白酒新国标的实施以及疫情再次爆发，以致市场增速放缓，但每月仍能保持同比增长。在淘系平台上，贵州是酱香酒市场的绝对主导产区。疫情当下，最好的投资项目依然是贵州的酱香型白酒。酱酒虽好，但不是所有的酱香酒品牌都适合投资。未来酱酒的竞争将是产区与品质的竞争，品牌与地位的竞争。我们需要挑选更优质，更正宗的高品质酱香酒才能做到投资稳中求胜。一、产区稀缺尊贵：常言道“物以稀为贵”，中国酱酒看茅台。茅台镇被誉为“中国第一酒镇”，处于北纬28度（25度~35度）被称为“世界黄金酿酒带”。且茅台镇的酿酒起源可追溯到汉代，拥有着历史悠久的酿酒环境，拥有着传承千年的古法酿造技艺，拥有着世界上独一无二的微生物自然酿酒生态。东方国宾酒厂伫立于稀缺尊贵的茅台镇核心产区，酿酒之水全部源于赤水河，酿酒原粮特别甄用茅台镇独有的红缨子糯高粱，坚持使用传承千年的古法酿造“12987”工艺进行酿造，坚持持续生态窖藏5年才送至消费者，打造真正优质，正宗的大曲坤沙酱香酒。二、高品质具超高性价比：2022年疫情加剧和酱酒热进入中场阶段，品类向品牌发展。另根据淘系报告可以看到，7%的高端酱酒用户贡献了39%的销售额，而中高端产品购买人群的增长是驱动酱酒品类增长的主要因素。所以在这一阶段，只有真正优质，高性价比的大曲坤沙酱香酒才能给企业带来了巨大的发展空间，也给经销商和消费者带来更加安全的保障。东方国宾用20年的坚守和匠心，精益求精，让每一瓶优质的东方国宾酱酒都必须是经过35道工序165个工艺环节。为了让酱酒珍贵不再昂贵，做大众都喝得起的好酱酒。东方国宾特地以千元品质级别的酱酒，定价于300-600元这个价格带，只为给更多经销商和消费者提供超高性价比优质大曲坤沙酱香酒。好品质是好产品的基础，好产品能助力品牌势能的提升，东方国宾酒业具备优秀的品质、品牌、技术与团队等综合实力，与东方国宾这样拥有雄厚实力的优秀品牌携手发展，能更快速的建立人脉平台，销售网络，具有更大的发展空间。贵州东方国宾酒业有限公司诚邀全国代理商的到来，共创共赢！